Kvašák (nádoba na pickels) 2,5 nebo 3l

Kvašák je určený na výrobu kvašené zeleniny. Skládá se ze tří keramických částí a dřevěného kolíku s gumičkou(guma je většinou bílá).

Různá zelenina(mrkev, celer, petržel, kedluben, ředkvička,zelí,cibule,červená řepa, ...) nakrájíte nebo nakrouháte na menší kousky, přidáte sůl, kmín nebo podle chuti další přísady( např.: křen, kopr, pepř,...). Všechno pořádně promícháte a prohnětete až zelenina pustí trochu šťávy.

Vložte zeleninu do kvašáku a pořádně ji upěchujte. Na zeleninu položte vnitřní víko se zarážkou pro dřevěný kolík.Zelenina musí být potopená, aby nezačla plesnivět. Pokud nemáte dostatek zeleninové šťávy, převařte osolenou vodu a nechte ji vychladnout. Poté zalijte zeleninu tak , aby žádný kousek zeleniny nekoukal nad hladinu.

Kvašák zakryjte víkem s otvorem na dřevěný kolík. Kolík umístěte do otvoru a gumičkou (upevněnou přes ucha a kolík) ho zafixujte. Tím vytvoříte potřebný tlak na zeleninu. Kvašák dejte na teplejší a tmavší místo( ne k topení nebo na slunce). Za 3-5 dní je kvašená zelenina připravená ke konzumaci. Potom už zeleninu uchovávejte v lednici.

Díky mléčnému kvašení si zelenina uchovává obsah vitamínů. Podporuje trávení, krvetvorbu a imunitu.

Veľkosť: Objem kvašáku je 2,5 - 3l
Materiál: pórovina, hlina, glazúra
Spôsob výroby: keramika, glazovanie, modelovanie
Vložené: 2020-10-03T11:32:57

Vec patrí do mojej kategórie: na objednávku (108) » Kvašáky, nakládací hrnce (5) »